原料:
精瘦肉150克、白菜100克、木耳30克、鸡蛋1个、饼250克、葱少许、腌肉盐、料酒、淀粉、生抽、 老抽各1/2小勺、盐1/2小勺、老抽1/2小勺。
四丝烩饼的做法:
精瘦肉切丝用腌肉调料腌制15分钟备,葱切葱花备用。
木耳提前泡发切丝、绰水、控干,白菜切丝、饼切丝,鸡蛋炒成小蛋花备用。
锅入适量油烧至五成热,下葱花爆香,加肉丝及老抽翻炒至变色。
加入白菜、木耳、鸡蛋及少许水炒匀至入味,加盐、饼丝炒匀即可出锅。